전복 영양 성분 — 사실만

왜 성분표만 적나

전복을 검색하면 효능 이야기가 먼저 나옵니다. 저희는 그 말을 하지 않습니다. 전복은 일반 식품이고, 일반 식품에 치료·예방·개선 같은 표현을 쓰는 건 법으로 막혀 있습니다. 막혀 있어서 안 쓰는 것이기도 하지만, 저희가 아는 건 전복을 키우고 고르는 일이지 몸에 어떻게 작용하는지가 아닙니다. 그래서 숫자만 적습니다.

전복 생것 100g

공개 식품영양 DB '전복, 생것' 기준 참고값 (2026-09-08 확인). 마리마다, 계절마다 차이가 있습니다. 대략의 기준으로만 봐주세요.

숫자 읽는 법

• 열량 79kcal, 지방 0.6g — 살 100g이 이 정도입니다. 조리할 때 쓰는 버터·참기름이 전복 자체보다 열량이 큽니다.
• 단백질 12.9g — 살 대부분이 수분이고 나머지가 거의 단백질입니다. 식감이 쫄깃한 이유입니다.
• 나트륨 227mg — 바다에서 온 만큼 짠맛이 있습니다. 죽이나 찜을 하실 때 처음부터 간을 세게 하지 마시고 마지막에 맞추세요. 전복장은 소스가 들어가 이 숫자와 다릅니다.

내장과 살은 다릅니다

위 표는 살 기준입니다. 내장(게우)은 성분이 다르고, 살보다 상하기 쉬운 부위입니다. 내장을 어떻게 드시면 되는지는 전복 내장, 먹어도 되나요에 따로 적었습니다.

1kg을 사면 실제로 먹는 양

활전복 1kg은 패각(껍데기)을 포함한 무게입니다. 손질하면 먹는 살은 대략 절반입니다. 위 표에 곱해서 계산하실 때 이 점을 감안하세요. 왜 절반인지는 활전복·손질전복·전복장, 뭐가 다른가요에 저울 사진으로 보여드립니다.